Гастритис се сматра једним од најчешћих проблема. Ова врста болести подразумева запаљен процес који утиче на слузницу желуца. Она се манифестује непријатним симптомима. Да би третман био ефикасан, а периоди погоршања се јављају све мање, мора се следити посебна дијета за гастритис желуца.
Опште смернице о исхрани
Пре него што направите мени, потребно је да се упознате са нутритивним правилима.
- Морате јести у малим порцијама. Учесталост уноса хране је 5 до 6 пута. Човек не би требало да осећа глад.
- Основа дијете су течни и млевени оброци.
- Требали бисте одабрати оне производе који ће бити од користи само телу. Ова листа укључује житарице, супе, рибу и немасно месо, воће, поврће, бобичасто воће.
- Вреди пратити датум истека. Боље је дати предност природној храни која је прошла минималну обраду.
- Једите онолико калорија колико вам је потребно. Да бисте их израчунали, морате водити дневник прехране.
- Дијета треба да садржи протеине у облику меса, рибе, скутног сира, сирева, масти у облику поврћа и путера, орашастих плодова и јаја, угљених хидрата у облику житарица, тестенина, воћа и сувог воћа.
- Боље је кухати на пари, кувати или пећи у пећници. Месо се може пећи на роштиљу без додавања уља.
Друго важно правило је придржавање строгог режима пијења. Особа са гастритисом треба да пије до 2 литра чисте воде дневно.
Забрањена храна за гастритис: листа
Мени за гастритис желуца искључује употребу иритантне хране. Такође се препоручује смањење количине конзумиране хране, што узрокује обилно стварање желучаног сока.
Списак забрањених намирница укључује:
- пржена и масна храна;
- чипс и крутони са зачинима;
- храна, кување у великим количинама уља;
- посластичарнице;
- Сладолед;
- производи на бази пшеничног брашна;
- газирана пића;
- чувати сокове;
- мајонез, кечап, сосови;
- алкохол;
- ресторан брзе хране;
- киселе сорте бобица и воћа;
- масни скут;
- кафа и јак чај;
- Кисели купус;
- кисели краставци и кисели краставци;
- зачини и зачинско биље;
- квасс;
- конзервирана храна;
- масно месо и рибу.
Листа забрањених намирница је дуга. Али таква храна може бити замена за домаћу. Мајонеза у продавници је забрањена. Али може се заменити домаћим сосовима од природног јогурта, јаја и сунцокретовог уља.
Кондиторски производи замењују се колачима од сира, медом, воћем, џемовима без додатка шећера.
Списак забрањених адитива за храну
Треба схватити да иста врста производа произвођача има другачији састав. У храну се све више додају разни адитиви који побољшавају укус, квалитет и рок трајања.
Неки адитиви за храну су забрањени.
- Е104, Е102. Они доприносе развоју болести алиментарног канала.
- Е122, Е123. Имају негативан утицај на варење.
- Е150, Е151. Утичу на варење хране.
- Е220-Е226. Довести до појаве болних сензација.
- Е322. Надражује зидове желуца.
Због тога лекари саветују да дају предност само природним производима сопствене припреме.
Дозвољена храна: списак
Проучавајући листу забрањених намирница, можете стећи утисак да нема шта да се једе. Али то није случај. Од дозвољене хране могу се припремити разна јела.
Листа одобрених производа укључује:
- течна каша. Кувају се у води или млеку;
- супе са биљном чорбом са додатком житарица;
- течни пире кромпир;
- млеко и кајмак;
- парни омлет, кувано јаје;
- пире од поврћа и воћа;
- јела од рибе и меса;
- мед, бели слез, бели слез, природна мармелада;
- мала количина шећера;
- поврће и путер;
- тестенина;
- пиринач, хељда, овсена каша;
- зеленило;
- свеже воће, поврће, бобице;
- обрани сир;
- сушено воће на пари;
- џем или конзерве без шећера;
- желе;
- зелени или црни чај;
- сир;
- негазирана минерална вода;
- свеж сок. Разређује се водом у једнаким размерама;
- павлака, сос, домаћа мајонеза.
Комбинују се на различите начине. Међутим, могу се динстати, кувати, кухати на пари или пећи.
Дијета за гастритис са високом киселошћу
Прехрана са гастритисом желуца са високом киселошћу захтева изузеће посуђа која доводе до промене састава желучаног сока.
Пример менија изгледа овако.
- Јаја на пари припремљена за доручак. Као међуоброк узимају се кекси. Све се опере црним или зеленим чајем.
- За други доручак можете јести печену бундеву са јабукама и пити негазирану минералну воду.
- У време ручка биће довољна млечна супа са тестенинама, зачинским биљем и маслацем. Риба, карфиол и тиквице печени у фолији служе се као друго јело. Од прилога можете одабрати пиринач или хељду. Све се опере желеом од вишње.
- За поподневну ужину једу се парне палачинке од кромпира са медом. Можете пити биљни чај.
- Увече се кобасице припремају од дијеталног меса. Пиринчана каша је погодна као прилог. Све треба опрати негазираном водом.
- Пре спавања попије се чаша кефира.
Ако пацијент има повећану киселост, онда му је забрањена таква храна за гастритис желуца, као што су:
- производи од свежег брашна и хлеб;
- махунарке;
- мекани и плесниви сиреви;
- било која пржена храна;
- алкохолна пића и алкохолна пића.
Порције не би смеле прелазити 150 грама истовремено. Са јаким болом лево, требало би да у потпуности напустите храну и пређете на режим пијења.
Дијета за гастритис са ниском киселошћу
Са овим обликом патологије, мени садржи храну која повећава киселост желучаног сока.
Мени гастритиса желуца за недељу дана треба да садржи:
- 100 г животињских протеина;
- 60 г масти;
- 150 г биљног уља;
- 400 г угљених хидрата.
Садржај калорија у јелима треба да буде у опсегу 3000–3300.
Листа одобрених намирница укључује:
- јучерашњи хлеб, кекси;
- биљне каше, житарице, супе, немасне рибе или месне чорбе;
- дијетално месо у пари или кувано;
- чорба од поврћа.
При кувању можете додати ловорове листове, цимет или ванилију. Дозвољено је користити сиреве, свјежи сир, кефир, јогурт.
Ујутро се каша увек припрема у облику проса, овсене каше, хељде, пиринча или јечма. За десерт можете користити желе, желе, моуссе, бели слез, домаћи џем и мармеладу.
За гастритис желуца са ниском киселошћу, децокције шипка, чај од менте, инфузија камилице, воћни напици од бруснице и бруснице, компоти, зелени чај погодни су за пиће.
Прехрана за ерозивни гастритис
Дијета за гастритис ерозивног типа има за циљ смањење оптерећења на дигестивним органима. Храну увек треба рендати, кухати на пари или кувати.
Са овим гастритисом морате јести:
- парни омлет, меко кувана јаја;
- пасиране крем супе од дозвољеног поврћа;
- пара, кувано, динстано мекано поврће;
- млечни производи са ниским садржајем масти;
- парена или кувана риба;
- нарибано месо, котлети, суфле.
Сол, зачини, зачини су потпуно искључени из менија.
Прехрана за атрофични гастритис
Овај патолошки процес се сматра веома сложеним. Али потребе за храном остају исте. Главна карактеристика правилне исхране је употреба лековитих минералних вода. 30 минута пре оброка треба узимати децокције на бази кантариона, менте, трпутца, камилице, шипка.
У осталом се морате придржавати општих препорука.
Дијета за гастритис током погоршања
Ако пацијент има акутни период, онда би требало да одбија да једе неколико дана. Дијета треба да садржи само пића у облику пречишћене и негазиране минералне воде, компоте, воћна пића, зелени или биљни чај.
Мени за седмицу са акутним обликом заснован је на употреби одређених врста производа у облику:
- јучерашњи бели хлеб;
- посно месо. Штавише, мора се исецкати, самлети или исецкати;
- супе са биљном чорбом;
- некисели компот и желе;
- меко кувана јаја или омлет на пари;
- скутни сир са ниским садржајем масти;
- пире од поврћа;
- чај или инфузије без додатка шећера.
Током погоршања, дијететски сто искључује:
- млечни производи;
- све врсте пецива, осим јучерашњег хлеба;
- конзерванси, појачивачи, вештачке боје;
- сирово поврће и воће;
- маргарин и путер;
- каша од бисерног јечма.
Након проласка акутног периода, можете се вратити уобичајеној исхрани. Само се укључивање нових јела дешава постепено.
Дијета за гастритис: табела број 5
Правилна исхрана у случају упале слузнице желуца искључује механичке и трауматичне ефекте.
Изграђени су основни принципи:
- о искључењу свих засићених чорби из исхране. Једино што можете јести је супа од поврћа;
- на дневни унос масти. Њихова запремина треба да буде 80 грама;
- о употреби млечних и ферментисаних млечних производа са садржајем масти не већим од 2, 5%;
- о придржавању строгог режима исхране и свакодневне рутине;
- на температури хране не више од 40 степени;
- о употреби чисте воде до 2 литра дневно.
Таква дијета благотворно делује не само на стомак, већ и на друге органе за варење у облику јетре, црева, жучне кесе. Постоји оптимизација метаболизма масти у телу, олакшавајући рад жучног система.
Са дијетом, гастритис пролази много брже. На слузокожи, сви чиреви и ерозија зарастају сами. Гастроентеролог или нутрициониста ће вам помоћи да одаберете дијету.